iPhoneのSafariでリンクやボタンをタップした時、一瞬だけ背景が暗くなります。「タップした！」という感覚は出ますが、タップ時のcssを具体的に指定したい場合（:activeの指定とか）には、出てほしくない場合もあります。
下記cssでhighlightを消すことができます。
-webkit-tap-highlight-color: rgba(0,0,0,0);
highlightを完全透明にする記述です。同じように、rgbaの値を変更すれば、ほかの色を設定することもできます。
※参考記事
[CSS] iPhoneのSafariでタップした際に表示される暗めな影を消すCSS – YoheiM .NET